農藥（入門篇）：了解有關農藥的基本知識

說到有機食物，不得不提及農藥，大家都聽聞過農藥可能對健康造成的禍害，不過你對它的了解又有多深呢?

疫情引起了大家對健康和安全前所未有的關注，大家都開始關心各公共領域可能對個人健康帶來的影響。

面對嚴峻的新冠疫情，人們在生活上作出了相應的改變以抗衡病毒，維持健康。

研究發現愈來愈多人在互聯網上搜查健康相關資訊，務求為健康作出更精明的決定。

而在選擇食物種類前，我們應先為有機與否作出決擇—「我應該轉吃有機食物以避免攝取農藥嗎？

愈多人對農藥加深了解對提升食品安全愈有幫助，希望以下的資訊能夠助你在選購蔬果肉品時作出更精明更有益的選擇。

農藥（pesticides）是甚麼？

農藥是用於耕地、公共衛生項目、及市區綠化帶的農用化學品，目的是要預防植物受到病菌侵害，以及人們受到經昆蟲作媒介的傳染病感染，例如瘧疾。

注釋：農藥不單單指殺蟲劑，所有用以管制害蟲的物質都可被歸類為農藥，當中不包括化學肥料、食物添加劑、動物用藥品和營養品。

農藥有甚麼不同種類？

針對不同害蟲有不同的農藥，美國國家環境保護局（EPA）為各類型農藥作出了以下分類：

 農藥內含有甚麼化學物？

農藥由多種化學物調配而成，分為有效成份和助劑。

有效成份指能夠生物性和化學性地殺死害蟲的成份。

細閱產品標籤以了解產品中含有的有效成份。

助劑即其他存在於農藥中，不屬於有效成份的物質。

它們是所謂的「商業機密」。

根據美國聯邦殺蟲劑、殺真菌劑及滅鼠藥物管理法令（簡稱FIFRA），農藥製造商無需在產品標籤上標示所有成份。

那可以如何解決呢？

天然的生物農藥就是答案！

大自然給我們提供了天然的方法驅趕害蟲，EPA為生物農藥訂立了以下三個分類：

●      生物農藥，包括以下三類：

○      微生物，例如細菌和真菌

○      天然物質：利用植物成份，例如玉米麩、大蒜油和黑椒抑制害蟲，而非殺滅

○       轉基因植物個體(Plant-Incorporated-Protectants, PIPs)：透過基因改造技術使植物能自行製造生物農藥成份，免受害蟲入侵

●      低風險農藥：低毒性、低殘留，對人體和環境影響輕微，而且無需事先登記申請的農藥

●      有機農藥：由天然材料，如草本植物和礦物製成的農藥，不含人工合成的化學成份

作者: Somrita Ganchoudhuri

圖片來源: unsplash.com