超級食物也要適可而止

「超級食物」一詞近年來掀起熱潮，消費者對健康愈來愈關注，於是各式各樣的健康產品如雨後春筍般出現。

媒體透過醒目的標題、資訊型廣告和各項營銷活動，大張旗鼓地推廣超級食物。

研究指超級食物的熱潮是由於人們開始重視食物的營養和食療價值，對選購食物愈來愈有要求。能否對身體帶來健康益處是首要條件，更願意投資在高品質、富含營養的天然食品。

其實對於界定何謂超級食物，暫時還沒有一個劃一的科學定義。

營養價值高、能對抗某些健康毛病的食物通常都會被「升級」到「超級食物」之列。

進食適量的超級食物能為身體帶來高量的抗氧化劑、多酚、纖維、益生菌和奧米加3脂肪酸等對健康有益的營養素，而且通常熱量和糖份都較低。

深色葉菜：羽衣甘藍、瑞士甜菜、寬葉羽衣甘藍、蕪菁菜、菠菜

根莖類蔬菜：薑、蕃薯、黃薑

植物油品：橄欖油、椰子油

堅果及果仁類：杏仁、胡桃、開心果、核桃、腰果、巴西堅果、榛子、奇亞籽、葵花籽和南瓜籽

水果：牛油果、覆盆子、士多啤梨、藍苺、黑苺、蔓越莓、杞子

雞蛋

超級食物還有許多許多種，而且永遠都講不完。

而近來蔬果界中最灸手可熱的莫過於羽衣甘藍，因為其帶有抗炎和防癌的功效。

專家提醒，不位列於超級食物的蔬果也同樣充滿營養，例如西洋菜，只是有時侯這類傳統蔬菜被市場上正熱的商品蓋過風頭而已。科學界也強調我們應攝取多元的蔬果，不要只著重於所謂的超級食物。

         作者: Somrita Ganchoudhuri

            圖片來源： unsplash.com