生薑的9大健康益處

2021-12-31

在15世紀的英格蘭，人們把經保存處理過的薑稱作「薑餅（gingerbread）」，如今薑餅一詞就演變成聖誕節的節日小食，而據說這一個習俗是由伊利莎白一世開始的。

薑早在二千年前已經於亞洲地區盛行，尤其是中國和印度，他們善用香料的藥用療效。中醫藥學將食物分為「陰」、「陽」兩種屬性，而薑則被歸類為「陽」。

歐亞間的香料買賣把薑帶進歐洲，成為歐洲人第一種從亞洲引入的香料。

薑適宜於溫帶氣候生長，因此中國、印度和日本皆盛產生薑。

了解過薑相關的歷史背景後，讓我們來看看它能為人體帶來的益處吧：

1. 對抗病菌

薑辣素是使薑具有抗炎和抗氧化特性的原因，對抗壓力引起的自由基傷害細胞DNA。此外，薑也可以舒緩消化不良、噁心、感冒等不適。

2. 保持口腔健康

生薑具有的抗菌特性，像天然的漱口水，能幫助保持口腔健康。

3. 促進消化

薑含有的酵素能幫助排出消化過程中產生的氣體，並培養良好的腸道環境，預防便秘。

4. 舒緩噁心感

雖然暫時科學上未有解釋，但自古以來薑都被當作舒緩孕婦晨吐徵狀的良藥。

5. 控制體重

多項研究指出生薑能輔助減重，加快BMI（體重指數）和血液中的胰島素水平下降。

6. 舒緩痛症

薑含有的抗炎分子能舒緩痛楚，部分研究指有利治療關節炎。

7. 控制血糖

服用薑對改善血糖水平有幫助，但仍需更大規模的科學研究提供證據支持。

8. 維持心臟健康

部分研究指出薑的抗炎特性能幫助維持心臟健康，在實驗室老鼠身上的研究發現服用薑對心臟健康有著正面影響。

9. 預防癌症

薑對維持結腸組織健康有幫助，能夠預防大腸直腸癌。。在服食薑補充品前，請先咨詢健康專家意見。

雖然有不少規模較小的研究均指出薑對健康有眾多潛在益處，但仍需更廣泛的研究數據支持。