【節日食譜】情人節巧克力變奏版－草莓抹茶巧克力

無印良品的白巧克力草莓球是我的零食No.1

外層巧克力甜甜的 一咬下去草莓乾酸味衝出來

兩者搭在一起平衡得剛剛好😋

買給身邊的朋友同事 無論男女都喜歡

就是比較貴 所以今天教大家自己做

用來送給情人非常適合 尤其是不嗜甜的男生

或者當作到朋友家作客的伴手禮也不錯

草莓乾用的是Sunny Fruit 有機的

沒多餘添加劑✅

可能因為不是凍乾的 做出來的形狀沒外面買的美

講究一點的話可以自己買新解草莓來做果乾

味道上比較酸一點 用來做成這樣的巧克力剛剛好

巧克力用白的黑的都可以 看個人口味

我這次用的是白巧克力再加抹茶粉做成抹茶口味

－－－－－－－－－－－材料－－－－－－－－－－－

草莓乾－約15顆

白巧克力（鈕扣形）－75克

椰漿－20克

麥芽糖－50克 (可斟酌減少或以其他糖代替)

抹茶粉－2茶匙

海鹽－1/8茶匙

以牛油紙包裹的海綿（作冷卻巧克力用）

－－－－－－－－－－－步驟－－－－－－－－－－－

１）熱水倒進大鍋裡，巧克力放入不銹鋼碗，隔水攪拌溶化，加入海鹽拌勻。

２）離水加入已軟化的麥芽糖（注意不要加入冰凍的麥芽糖，以免影響巧克力漿的狀態）。

３）放回大鍋上中，繼續隔水加熱攪拌至麥芽糖完全融合成呈拉絲狀混合物。

４）加入室溫椰漿，拌勻後靜置放涼。

５）分數次篩入抹茶粉，拌勻。

６）草莓乾扎上牙籤，在巧克力漿中滾幾下，讓巧克力平均地裹上。 （若巧克力太稠，可放回熱水中微微加熱。）

７）把草莓巧克力插在海綿上冷卻，可放入冰箱加速巧克力凝固。重覆裹上巧克力至完全覆蓋草莓乾表面（約3至5次）。最後放在盒子裡就做好了。